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高雄。美術館 草DORO

高雄近年來開了許多的抹茶店

平常以自泡居多

偶爾喝喝三星園明誠店

不過最近材料沒了 又想換換其它店試試

上網搜尋高雄抹茶店

似乎草DORO評價不錯

於是先行電話預約周末的時段

前來品嘗一番

 

PS:食物餐點感受見仁見智

沒有對錯的問題

以下為實際體驗與感受

純粹提供參考

 

 

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店外照

搜尋網路食記 過去好像是在美術南一街

不過現在已經搬到龍水路了

來到現場發現是一間透天厝

如果沒注意看很容易錯過

記一下地址比較好

避免走到隔壁住家XD

 

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店內一隅

進門的時候需要脫鞋

全店地板舖滿塌塌米

1F是工作區 擺放許多應是老闆的蒐藏

滿有日式風味

 

PS:2F與3F是用餐區

有桌椅的座位 也有席地而坐的座位

2F空間略顯擁擠

3F空間比較寬敞一些

店內有貓咪陪伴哦

環境滿溫馨的

因當天造訪客滿

就不方便拍攝2F 3F店內照囉

本店內用僅限先FB預約

 

菜單餐點價格一覽

本店菜單似乎一段時間會修改

而且點餐是用平版看的

這裡列出目前的餐點與價格提供參考(2016.4月)

茶類:

櫻花拿鐵:120元

金毛之昔:160元

北山:100元

培茶焦糖瑪奇朵:100元

冰抹茶拿鐵:90元

 

甜點類:

鶯舞散華:270元

京都的茶心:270元

翠華舞鶴:270元

雪下之森(有錯請指證~3Q):270元

 

==========飲品心得==========

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冰抹茶拿鐵 90元

抹茶拿鐵上方打上奶泡

奶泡上加上些許抹茶粉

跟似乎是黑糖的東西(有錯請指證~3Q)

 

未攪拌喝上一口抹茶心得:

喝得出應是宇治系的抹茶粉

不過抹茶部份喝起來 因為是做冰的

可能水溫不足 未先使用茶筅打到完全起泡再冷卻

導致喝起來像是抹茶粉+水 攪拌的味道

未打到起泡的抹茶喝起來就會像水

只有喝入口中一時的抹茶味

口中沒有抹茶留香

 

奶泡部份:

視覺上看起來似乎奶泡很多

但搭配抹茶水喝起來

並沒有甚麼奶味

應該是加入打泡的奶量不足所致

 

奶泡攪拌後飲用心得:

抹茶水味道較重

所以奶泡攪拌後飲用

奶味沒有出來 無法襯托抹茶的味道

水感依舊

 

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北山 100元

在熱抹茶拿鐵上

加上店家自製黑糖

搭配打到起泡的抹茶泡沫

視覺感極佳

 

未攪拌喝上一口抹茶心得:

相對於前面的冰抹茶拿鐵

這杯是做熱的

抹茶的香味就有出來

喝得到起泡的抹茶泡沫

 

奶泡部份:

視覺上看起來奶泡較為綿密

奶味也比較重

打到起泡的奶量足夠

 

奶泡攪拌後飲用心得:

打到起泡的熱抹茶搭配綿密的奶泡

喝起來除了抹茶香氣有出來

適當的奶味襯托出抹茶的風味

裡面還帶著淡淡黑糖香

這味道我想大部份的人可以接受吧

 

==========甜點心得==========

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雪下之森(有錯請指證~3Q) 270元

甜點內容:

抹茶慕斯蛋糕、柑橘抹茶凍冰淇淋&鮮奶油、酸橙醬(有錯請指證~3Q)

 

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柑橘抹茶凍冰淇淋&鮮奶油

抹茶凍與冰淇淋上加上鮮奶油與柑橘

抹茶凍QQ有淡淡的抹茶味

搭配柑橘與鮮奶油的酸甜口感還滿不錯吃

但冰淇淋吃起來略顯普通 很像一球奶油的口感

有了鮮奶油 又有另一球奶油的介入

我覺得有點破壞了跟其它組合的口感

如果是抹茶冰淇淋說不定會比較好~

 

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酸橙醬

酸酸甜甜不錯

這個口味我滿喜歡的

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抹茶幕斯蛋糕

以抹茶派皮為基底

搭配抹茶幕斯與酸橙醬

派皮口感偏硬 軟脆一點應該會更好

不過派皮抹茶味濃郁 味道部分OK

 

抹茶慕斯的抹茶味略淡 吃不太出抹茶味

如果只先吃上層慕斯搭配酸橙醬食用

會蓋過抹茶本身的味道

搭配派皮吃味道部分就還可以

 

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京都的茶心 270元

餐點內容:

抹茶鬆餅、抹茶凍冰淇淋、抹茶餅

 

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抹茶餅

上面覆上厚厚一層的抹茶餡料

搭配下方派皮製成的茶點

甚是美味

 

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抹茶凍冰淇淋

抹茶凍不錯吃

冰淇淋跟上面一樣

吃起來有點普通

 

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抹茶鬆餅

抹茶鬆餅附上一層薄薄的起司

搭配上方的柑橘與紫蘇

中間加上麻薯與抹茶餡料

我覺得是老闆很用心的組合

 

不過起司跟柑橘雖美味

卻搶過了抹茶鬆餅與抹茶餡料的風味

麻薯吃起來有點鬆鬆的口感略顯不足

吃不太出抹茶的風味

甚是可惜

 

 

後記:

從店裡的餐點與菜單會定期更換

可以感受到老闆對於餐點的用心與創意

不過如果要以抹茶為主體的店

餐點上應以能襯托出抹茶的風味與香氣

為設計的出發點

許多食材的風味(如起司、酸橙醬、柑橘)

因過重的味道反而蓋過抹茶味

讓老闆用心製作的各式甜點味道

抹茶味沒辦法彰顯出來 滿可惜的

也可能因為沒有吃到店內的招牌餐點吧

PS:聽說抹茶千層蛋糕很有名

有機會再來品嘗一下

 

另飲品的部分

熱抹茶為底的飲品

風味上算符合想像的味道

而製作冰抹茶拿鐵

說真的 個人覺得很需要功夫

因為要注意水溫跟抹茶起泡的狀況

還有奶泡量的掌握

才能做好一杯冰抹茶拿鐵

稍有不慎就會像我點的這杯一樣

多一些留意老闆的抹茶粉才不會浪費阿~~

 

而價格上 以在高雄而言不算便宜

雖感覺得出老闆的用心創意與熱情

但如果價格定位如此

那餐點在製作上的精緻度

與襯托出抹茶風味的用心與細心

跟用餐環境空間

能更留意到那我想會很好

如此就不失為一家抹茶專賣店了

 

如對抹茶有興趣的朋友可以觀看以下文章;

【食記】京都。宇治 中村藤吉本店、平等院店&路過京都駅店三店造訪

 

高雄。美術館 草DORO

地址:高雄市鼓山區龍水路209號

電話:0986-396-139

營業時間:1400~2200

(甜點售完會提早打烊 星期四公休 內用需預約)

粉絲團:https://www.facebook.com/kusa.doro

交通資訊:

搭乘高雄捷運紅線至凹仔底站,轉乘紅32A、紅33公車

至美術南二路口公車站下車徒步2min


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